エルゴチオネイン（メルカプトヒスチジントリメチル内塩、エルゴチオネイン、EGT）は、1909年に発見された化合物で、元々は真菌の麦角菌に見られ、真っ白な結晶、水溶性、（室温で）可溶性0.9mol / L）、自己溶解しません。生理的pH値と強アルカリ溶液の下で酸化します。それは2つの異性体、チオールとチオンの形で存在します。エルゴチオネインは、人体の細胞を保護することができる天然の抗酸化物質であり、体内の重要な活性物質です。天然の抗酸化物質は安全で毒性がなく、研究のホットスポットになっています。

1.ユニークな抗酸化剤として使用されます。

2.皮膚保護剤として化粧品に加える日光中の紫外線UVAは、人間の皮膚の真皮層に浸透し、表皮細胞の成長に影響を与え、表面細胞を死に至らしめ、早期の皮膚老化を引き起こす可能性がありますが、紫外線UVBは皮膚がんの発生。エルゴチオネインは、活性酸素種の形成を最小限に抑え、細胞を放射線による損傷から保護することができます。したがって、エルゴチオネインは、屋外のスキンケア製品や保護化粧品の開発のための皮膚保護剤として特定の化粧品に加えることができます。
3.化粧品の分野では、アンチエイジングに使用でき、日焼け止めなどの製品にできます。