アスタキサンチン
アスタキサンチン、エビフラビンおよびエビキサンチンとしても知られています。1933年、エビやカニなどの水産物から紫がかった赤い結晶が抽出されました。その後、エビの赤血球に密接に関連するカロテノイドであると判断されたため、アスタキサンチンと名付けられました。エビ、カニ、魚、鳥、一部の藻類、菌類、その他の生物に広く存在します。非ビタミンカロテノイドであるアスタキサンチンは、動物ではビタミンAに変換できませんが、カロテノイドと同じ抗酸化作用があります。一重項酸素をクエンチし、フリーラジカルを捕捉する能力があります。β-カロテンは、ビタミンEの10倍以上、100倍以上強力です。"スーパービタミンE。"。アスタキサンチンは、その抗酸化作用、着色作用、免疫増強作用で広く認識されています。米国および他の国々は、食品添加物としての生産での使用を許可しています。天然食品添加物として、幅広い開発の見通しがあります。
天然アスタキサンチンは、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドです。それは、抗酸化、抗老化、抗腫瘍、および心血管疾患と脳血管疾患の予防の機能を持っています。健康食品、高級化粧品、医薬品などの分野で使用されています。アスタキサンチン自体は安定しておらず、酸化しやすく、分解しやすいです。市場はアスタキサンチンゲルの形でその活動を維持しています。
